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廚房排煙離心風(fēng)機(jī)清洗有哪些注意事項(xiàng)?

鄭通風(fēng)機(jī)
2021.09.04

目前家庭廚房的排煙經(jīng)常清理,而且使用的頻率相對于商用廚房小,所以能夠保持長期良好的性能較為穩(wěn)定,而商業(yè)場所的廚房平時(shí)使用評率高而使用時(shí)間長,所產(chǎn)生的油煙污垢要比家庭廚房大很多。為了保證油煙通道的暢通無阻,就需要對廚房排煙離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行定期且有效的清洗。這其中主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等部分的清洗,當(dāng)然不同部件的材料不同,清洗的方式也有所差異。
廚房排煙離心風(fēng)機(jī)清洗有哪些注意事項(xiàng)?
1.在廚房排煙系統(tǒng)中有很多電路連接,如果對電路不清晰情況下,容易造成電路故障留下安全隱患。最好是在專業(yè)團(tuán)隊(duì)情況下,要客戶提供廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)圖紙,電路圖紙,然后在斷電情況下經(jīng)行清理工作。特別是大型的商用廚房排煙系統(tǒng)清理更應(yīng)該請專業(yè)的清理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行操作。
2.一般大型排煙系統(tǒng)也好,小型廚房排煙也好,除了定期的大型的集中清洗外,在平時(shí)工作中也要進(jìn)行對油煙凈化器和排煙風(fēng)機(jī),及排煙罩的日常維護(hù)及清理,廚房是餐飲業(yè)的核心部門,如果平時(shí)沒維護(hù)好,當(dāng)問題一出現(xiàn)的時(shí)候,損失的不是小費(fèi)用,涉及到無法營業(yè),安全事故,所以廚房排煙系統(tǒng)也好,廚房設(shè)備,電路,水路,平時(shí)都是多維護(hù)。

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